Стандарты номера пятизвездочного отеля

Требования к номерам гостиниц 5-й категории

Номер V категории — номер в гостинице (средстве размещения), состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, без сантехнического оборудования (туалеты, ванные комнаты и душевые общего пользования).

В соответствии с приложением № 1 к «Положению о классификации гостиниц», утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1860 (с изменениями в соответствии с постановлением Правительства РФ от 07 апреля 2023 г. № 616) , к гостиничным номерам 5-й категории предъявляется следующий набор обязательных требований.

Количество комнат и площадь номера

Площадь номера (без учета площади лоджии, балкона), не менее:

• 9 м 2 — для 1-но местных номеров (допускается уменьшение на 5%);
• 12 м 2 — для 2-х местных номеров (допускается уменьшение на 5%);
• 6 м 2 на 1 проживающего — для многоместных номеров в средствах размещения круглогодичного функционирования (допускается уменьшение на 5%;
  в хостелах допускается не менее 4 м 2 на одну кровать (одноярусную или двухъярусную), расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см);
• 4 м 2 на 1 проживающего — для многоместных номеров в средствах размещения сезонного функционирования (в хостелах допускается не менее 4 м 2 на одну кровать (одноярусную или двухъярусную), расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см)

I. Техническое оснащение

• естественное и искусственное;
• прикроватный светильник у каждого спального места с выключателем у изголовья кровати (не обязательно для хостелов);
• выключатель освещения у входа в номер

Фонарь портативный электрический, работающий от собственного источника энергии (например, батарей сухих элементов, аккумуляторов, магнето), в номере на случай аварийной ситуации

Телефонный аппарат в номере (при наличии телефонной связи)

II. Оснащение мебелью и инвентарем

Кровать (минимальные размеры):

• односпальная одноярусная 80х190 см (для гостиниц категорий «без звезд», 1-2 «звезды». Для хостелов допускаются кровати не более 2 ярусов с минимальным размером 80×190 см);
• двухспальная 160х190 см (для гостиниц категорий «без звезд», 1-2 «звезды»)
  (для хостелов минимальный размер кровати 140 х 200см)

Комплект постельных принадлежностей и белья:

• матрас с наматрасником, 2 подушки с наволочками (для каждого гостя), одеяло, дополнительное одеяло (по просьбе гостя), простыня, пододеяльник (допускается наличие 1 подушки и 1 одеяла на каждого проживающего)

Прикроватная тумбочка (столик, полочка) у каждого спального места (не обязательно для хостелов)

Шкаф с полками (в том числе встроенный) с вешалкой (для гостиниц категорий «без звезд», 1 и 2 «звезды» допускается наличие ниши для одежды с вешалкой и плечиками. Допускается отсутствие полок в шкафу при наличии комода с ящиками. Требование не является обязательным для хостелов) и плечиками в количестве не менее 3 штук на место

Вешалка или крючки для верхней одежды и головных уборов (допускается наличие вешалки для верхней одежды в шкафу разделенном на 2 части)

Стулья (не менее одного на проживающего) (требование не является обязательным:
— при наличии пуфа или табурета (не менее одного на проживающего);
— для хостелов)

Свободная розетка в комнате

Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения

Зеркало в полный рост не менее 0,72 м 2 в прихожей и (или) в комнате

Ключ для открывания бутылок (не обязательно для хостелов)

Графин, стаканы
(Наличие графина не обязательно при комплектовании номера бутилированной водой (бесплатно) или установки кулеров с питьевой водой на этажах гостиницы)
(Не обязательно для хостелов, загородных отелей, турбаз, баз отдыха при наличии стаканов и графина (чайника) на общей кухне или в помещении для приема пищи)

Информационные материалы о работе средства размещения (на русском и английском языках), в том числе:

• телефонный справочник с номерами служб отеля (при наличии телефонной связи в номере)
• перечень услуг, входящих в цену номера (места в номере)
• перечень и цены иных платных услуг, не входящие в цену номера (места в номере), условия их приобретения и оплаты
• для загородных отелей, турбаз, баз отдыха, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий, обязательно наличие инструкции по предупреждению опасных ситуаций, связанных с дикими животными

Памятка о мерах пожарной безопасности (на русском и английском языках) и план эвакуации при пожаре

Анкета гостя (печатная или электронная на сайте) (допускается наличие печатной анкеты гостя на стойке регистрации службы приема и размещения)

III. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера

Полотенца (для каждого гостя)
(рекомендуемые размеры полотенец: для рук — 30х50 см, для лица — 50х70 см, универсальное (для лица и для тела) 50х100 см, банное — 70х140 см):

• не менее 2 (полотенца для рук и универсальное)

Критерии бальной оценки номеров

Кроме соответствия обязательным требованиям к номерам 5-й категории необходимо набрать:

Источник

Требования к гостиницам категории «пять звезд»

Требования к категориям гостиниц и других средств размещения Российской Федерации установлены «Положением о классификации гостиниц», утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1860 (с изменениями в соответствии с постановлением Правительства РФ от 07 апреля 2022 г. № 616) .

В соответствии с приложением № 4 к Положению, к гостиницам категории «5 звезд» предъявляется следующий набор обязательных требований.

I. Здание и прилегающая территория

Внешнее освещение здания и прилегающей территории в тёмное время суток:

• наружное архитектурное освещение (подсветка) здания (уличный фасад);
• освещение центрального входа, наружное освещение подходов к зданию

Парковка у (или вблизи) центрального входа для остановки автотранспорта
(требование не является обязательным:
— для гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
— для гостиниц, центральный вход которых находится в зоне действия дорожных знаков 3.28 «Стоянка запрещена» и 5.33 «Пешеходная зона»;
— загородных отелей, турбаз и баз отдыха, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий)

• вывеска с информацией, предусмотренной требованиями нормативных правовых актов
• освещаемая или светящаяся с названием гостиницы
  (требование не является обязательным для гостиниц, не занимающих отдельное здание, при условии наличия на этом здании иной освещаемой или светящейся вывески)
• при наличии отдельного входа в предприятие питания — вывеска с его названием

• отдельный от служебного входа
  (требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 15 и менее);
• воздушно-тепловая завеса
  (требование не распространяется на гостиницы, расположенные в регионах, относящихся к южной климатической зоне Российской Федерации (Республика Адыгея, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Крым, Республика Северная Осетия — Алания, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край. Астраханская область, Белгородская область, Волгоградская область, Калининградская область, Ростовская область))

II. Техническое оборудование и оснащение

Аварийное освещение и энергоснабжение:

• аккумуляторный источник электропитания в аварийном режиме для световых указателей (знаков безопасности), исправные аккумуляторные фонари у дежурного персонала;
• стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов
  (требование не является обязательным: при использовании аварийного энергоснабжения (при соответствии надежности электроснабжения гостиницы I или II категории, предусмотренных действующими Правилами устройств электроустановок))

Водоснабжение:

• круглосуточное горячее, холодное
  (в районах с перебоями водоснабжения должен быть обеспечен минимальный запас воды не менее чем на сутки и подогрев воды);
• горячее от резервной системы горячего водоснабжения на время аварии, профилактических работ;
• бутилированная питьевая вода в номере (бесплатно, по одной бутылке емкостью 0,5 л на каждого гостя, ежедневная комплектация при использовании)

Система отопления, обеспечивающая допустимую температуру воздуха в номерах гостиницы (наличие системы отопления не является обязательным для сезонных гостиниц, находящихся в южной климатической зоне Российской Федерации (Республика Адыгея, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Крым, Республика Северная Осетия — Алания, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край. Астраханская область, Белгородская область, Волгоградская область, Калининградская область, Ростовская область), работающих в период с мая по сентябрь включительно.
Допустимая температура в номерах 18-24 градусов по Цельсию в холодный период года, 20—28 градусов по Цельсию в теплый период года).
Для загородных отелей, турбаз, баз отдыха, расположенных на земельных участках особо охраняемых природных территорий, с количеством номеров 15 и менее, допускается печное отопление.

Кондиционирование воздуха в номерах и общественных помещениях при среднесуточной температуре (за последние 5 дней) наружного воздуха не ниже 8 градусов по Цельсию

• система вентиляции (естественная и (или) принудительная), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения
• система принудительной вентиляции, обеспечивающая циркуляцию воздуха, исключающую проникновение посторонних запахов в общественные помещения

Лифт в здании (требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта по техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа):

• высотой более 2 этажей
  (не обязательно для:
  — гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
  — гостиниц, расположенных в здании, являющемся объектом культурного наследия, и(или) выявленным объектом культурного наследия, и(или) объектом, составляющим предмет охраны исторического поселения;
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — загородных отелей, туристских баз, баз отдыха);
• высотой более 5 этажей (для:
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — загородных отелей, туристских баз, баз отдыха);
• служебный, грузовой (или грузоподъемник)
  (не обязательно для:
  — гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
  — гостиниц, расположенных в здании, являющемся объектом культурного наследия, и(или) выявленным объектом культурного наследия, и(или) объектом, составляющим предмет охраны исторического поселения;
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — загородных отелей, туристских баз, баз отдыха)

Время ожидания лифта не более 30 с (выполнение требования подтверждается заявителем документально).

Круглосуточная работа лифта (при наличии)

Наличие телефона (не обязательно для: гостиниц с количеством номеров 15 и менее; загородных отелей, туристских баз, баз отдыха):

• связь с персоналом из номера (допускается наличие кнопки вызова обслуживающего персонала, не обязательно для гостиниц с количеством номеров 15 и менее)
• телефонная внутренняя связь (без выхода за пределы средства размещения) в 100 процентов номеров (допускается наличие кнопки вызова обслуживающего персонала для:
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — загородных отелей, туристских баз, баз отдыха)
• телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле), телефонная связь внутренняя и городская

Информационно-телекоммуникационная сеть «Интернет» во всех помещениях гостиницы (требование не является обязательным при отсутствии технической возможности предоставления подключения к сети «Интернет» в месте расположения гостиницы, которое должно быть подтверждено документально)

III. Номерной фонд

Одноместные (двухместные) номера с санузлом (умывальник, унитаз, ванна или душ)
(требование не является обязательным для апарт-отелей и мотелей)

• не менее 100 % (допускается наличие в номерном фонде семейных номеров с количеством спальных мест более 2-х, при этом площадь номера должна быть в гостиницах с круглогодичным функционированием не менее 6 м 2 на 1 проживающего и не менее 4 м 2 на 1 проживающего в гостиницах с сезонным функционированием.
  В семейном номере курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов, загородных отелей, турбаз и баз отдыха допускается наличие двухъярусной детской кровати)

Многокомнатные и соединяющиеся номера
(требование не является обязательным для:
— гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
— апарт-отелей)

Номера «высшей категории» — не менее 5 процентов от общего количества номеров
(Для гостиниц с количеством номеров 15 и менее количество номеров «высшей категории» не менее 2.
Для гостиниц с количеством номеров 50 и менее количество номеров «высшей категории» не менее 3.
Требование не является обязательным для:
— гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
— для гостиниц, находящихся в зданиях, расположенных на территории исторического поселения;
— для апарт-отелей)

Площадь номера, за исключением номеров категорий «джуниор сюит» и «студия» (без учета площади санузла, лоджии, балкона), не менее:

• одноместного — 14 м 2 ;
• двухместного — 16 м 2

Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ):

• 100% номеров
• площадь санузла не менее: 3,8 м 2
  (допускается уменьшение площади на 10 процентов, за исключением номеров высшей категории. Для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, допускается уменьшение площади санузла в номерах первой категории, но не менее 2,5 м 2 )

Возможность индивидуальной регулировки температуры (зимой для системы отопления, летом для системы охлаждения (кондиционирования))

IV. Санитарные объекты общего пользования

Туалет:

• вблизи общественных помещений
  (требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 15 и менее (при условии обеспечения доступа гостям в служебный туалет))
• оборудование:
  • туалетные кабины,
  • умывальник с горячей и холодной водой (смеситель),
  • зеркало,
  • мыло (диспенсер с жидким мылом),
  • туалетная бумага;
  • крючки для одежды, корзина для мусора;
  • диспенсер с разовыми сиденьями для унитаза;
  • диспенсер с кремом для рук;
  • махровые салфетки для рук;
  • диспенсер с пакетами для предметов гигиены;
  • корзина для использованных махровых салфеток для рук.

V. Общественные помещения

Общественные помещения с мебелью и другим оборудованием, соответствующие функциональному назначению помещения

Холл (требование о минимальной площади холла не является обязательным для гостиниц с количеством номеров 50 и менее):

• не менее 30 м 2 плюс по 1 м 2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го; максимальная площадь может не превышать 160 м 2

Служба приёма и размещения:
(при наличии нескольких корпусов или нескольких видов гостиниц в одном гостиничном комплексе на одной территории допускается единая служба приема и размещения)

• с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами
  (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее)
• с подачей напитков и музыкальным вещанием

Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха
(не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее)

Декоративное озеленение, художественные композиции в холле

Сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей в службе приема и размещения
(не обязательно при наличии мини-сейфа в каждом номере)

Гардероб вблизи общественных помещений
(не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее)

Вешалки в холле и в общественных помещениях

Конференц-зал с оборудованием, необходимым для проведения презентаций (системы отображения информации и управления, звуковая аппаратура)
(не обязательно для:
— для гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
— гостиниц, расположенных в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, и(или) выявленными объектами культурного наследия, и(или) объектами, составляющим предмет охраны исторического поселения;
— курортных отелей, санаториев, домов и центров отдыха, пансионатов;
— апарт-отелей;
— комплексов апартаментов)

Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)
(не обязательно для: средств размещения с количеством номеров 15 и менее.
В гостиницах с количеством номеров от 16 до 50 включительно допускается предоставление услуг бизнес-центра в выделенных зонах общественных помещений гостиницы)

Спортивно-оздоровительный центр (тренажерный зал или зал для фитнеса)
(не обязательно для:
— гостиниц, расположенных в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, и(или) выявленными объектами культурного наследия, и(или) объектами, составляющим предмет охраны исторического поселения;
— комплексов апартаментов)

Ковровое покрытие (ковры) в коридорах
(не обязательно для:
— курортных отелей, санаториев, домов и центров отдыха, пансионатов
— загородных отелей, туристских баз, баз отдыха)

Служебные помещения для персонала: столовая или помещение для приема пищи, санузлы, раздевалки, помещения для отдыха, подсобные помещения

VI. Помещения для предоставления услуг питания

Предприятия питания:

• ресторан
• бар (лобби-бар)
  (не обязательно для:
  — гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — загородных отелей, туристских баз и баз отдыха;
  — для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
  — для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся предметом охраны исторического поселения)
• банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал с оборудованием, необходимым для проведения презентаций (системы отображения информации и управления, звуковая аппаратура)
  (не обязательно для:
  — гостиниц с количеством номеров 50 и менее;
  — для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся объектами культурного наследия;
  — для гостиниц, находящихся в зданиях, являющихся предметом охраны исторического поселения)

VII. Услуги

Служба приема — круглосуточный прием (в гостиницах с количеством номеров 50 и менее время приема может устанавливаться гостиницей самостоятельно;
в курортных отелях, домах и центрах отдыха, пансионатах, загородных отелях, турбазах, базах отдыха допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно)

Вручение корреспонденции гостям

Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно — обязательно
(требование является обязательным для всех категорий гостиниц высотой более 3 этажей при отсутствии в них лифта в соответствии с пунктом 11 раздела II «Техническое оборудование и оснащение» настоящего приложения)

Утренняя побудка (по просьбе)

Ежедневная уборка номера горничной

Ежедневная заправка постелей

Вечерняя подготовка номера

Смена постельного белья: 1 раз в 2 дня (по просьбе — ежедневно)

Смена использованных полотенец: ежедневно

Стирка:

• исполнение в течение суток
• экспресс-обслуживание (срок исполнения не более 2 часов)
  (не обязательно для:
  — для гостиниц с количеством номеров 15 и менее
  — курортных отелей, санаториев, домов отдыха, центров отдыха, пансионатов
  — загородных отелей, туристских баз и баз отдыха)

Глаженье: исполнение в течение 1 часа

Химчистка: экспресс-обслуживание (срок исполнения не более 6 часов)
(допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием)
(не обязательно для:
— гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
— курортных отелей, санаториев, домов и центров отдыха, пансионатов;
— загородных отелей, туристских баз и баз отдыха)

Иные услуги:

• мелкий ремонт одежды
• автомат для чистки обуви
  (не обязательно для загородных отелей, туристских баз и баз отдыха)
• хранение багажа
• обмен валюты либо банкомат с возможностью обмена валюты или возможностью оплаты услуг банковской картой
  (не обязательно для гостиниц с количеством номеров 50 и менее)
• организация встреч и проводов включая транспортную доставку гостей и багажа
• вызов такси
• аренда (прокат) автомашины без водителя
  (допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием, в т.ч. каршеринг.
  Требование не является обязательным для:
  — гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — загородных отелей, туристских баз и баз отдыха)
• бронирование и(или) продажа билетов на различные виды транспорта (в т.ч. с помощью интернет-сервисов)
• бронирование и(или) продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия (в том числе с помощью интернет-сервисов)

Туристские услуги:

• туристская информация в службе приема и размещения (в холле гостиницы)
• экскурсии, гиды и гиды-переводчики

Медицинские услуги:

• вызов скорой помощи, пользование аптечкой

VIII. Услуги питания

Обслуживание:

• возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (2-разовое, 3-разовое питание);
  (не обязательно для апарт-отелей)
• завтрак “шведский стол”;
  (не обязательно для апарт-отелей.
  В гостиницах с количеством номеров 15 и менее допускается форма обслуживания «По меню».
  Завтрак «шведский стол» — завтрак со свободным доступом к блюдам и напиткам, включающий в себя ассортимент блюд и напитков, входящих в расширенный завтрак, а также не менее чем две позиции горячих блюд.
  Продолжительность завтрака не менее 3 часов)
• круглосуточное предоставление услуг питания;
  (не обязательно для:
  — гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
  — курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
  — апарт-отелей;
  — загородных отелей, туристских баз и баз отдыха)

Обслуживание в номере:
(не обязательно для:
— гостиниц с количеством номеров 15 и менее;
— курортных отелей, домов и центров отдыха, пансионатов;
— апарт-отелей)

• круглосуточно

IX. Технологии обслуживания, внешний вид персонал

Наличие письменных стандартов для персонала, фиксирующих функциональные обязанности и установленные правила работы

Форменная одежда персонала, служебные значки

Критерии бальной оценки гостиниц

Кроме соответствия обязательным требованиям гостиницам категории «5 звёзд» необходимо набрать минимальное допустимое количество баллов по результатам:

• 53 балла для городских гостиниц (отелей)
• 53 балла для гостиниц в зданиях, являющихся объектами культурного наследия и(или) на территории исторического поселения
• 57 баллов для курортных отелей, санаториев, домов (центров) отдыха, пансионатов
• 56 баллов для апарт-отелей и комплексов апартаментов
• 62 балла для загородных отделей, туристских баз, баз отдыха

• городские гостиницы (отели):
  • 64 баллов для гостиниц с количеством номеров более 50
  • 61 балл для гостиниц с количеством номеров от 16 до 50
  • 40 балл для гостиниц с количеством номеров 15 и менее
• гостиницы в зданиях, являющихся объектами культурного наследия и(или) на территории исторического поселения:
  • 68 баллов для гостиниц с количеством номеров более 50
  • 65 балл для гостиниц с количеством номеров от 16 до 50
  • 44 балл для гостиниц с количеством номеров 15 и менее
• курортные отели, загородные отдели, дома (центры) отдыха, пансионаты:
  • 89 баллов для средств размещения с количеством номеров более 50
  • 74 балла для средств размещения с количеством номеров 50 и менее
• апарт-отели и комплексы апартаментов:
  • 68 баллов для средств размещения с количеством номеров более 50
  • 65 баллов для средств размещения с количеством номеров 50 и менее
• туристские базы и базы отдыха:
  • 65 баллов для средств размещения с количеством номеров более 50
  • 57 баллов для средств размещения с количеством номеров 50 и менее

Критерии бальной оценки персонала

Кроме требований, указанных выше, персоналу гостиницы категории «5 звезд» необходимо набрать 30 баллов по критериям бальной оценки персонала гостиниц.

Требования к номерному фонду

Номерной фонд оценивается отдельно в соответствии с требованиями к гостиничным номерам различных категорий.

Источник