Рекреационные услуги в отеле

Рекреация в отелях

Один из многих способов привлечения потока постояльцев в гостиницы – организация рекреационного комплекса. Для этих целей могут использоваться как близлежащие природные ресурсы, так и специально созданные кабинеты и комнаты для расслабляющих и профилактических процедур.

Кроме организации отдыха, нередко пользуются и другими приемами. Отель MDM City Centre, что в Варшаве, предоставляет особые условия для питомцев постояльцев. Однако, рекреационные процедуры все же популярнее.

Природные рекреационные ресурсы

К этому типу относятся: термальные источники, экологически чистые участки, пляжи и лесные озера, солевые пещеры и многое другое. Многие отели располагаются в непосредственной близости от подобных объектов, что позволяет дополнять спектр обычных услуг еще и оздоровлением.

Для успешной организации восстановительных программ потребуется нанять соответствующих специалистов и обеспечить их необходимым оборудованием. К тому же оформление и некоторые юридические моменты в работе таких заведений отличаются от обычных отелей и гостиниц.

При наличии большого оздоровительного потенциала некоторые заведения могут со временем переквалифицироваться в санатории, получив соответственные разрешения. Рекреационно-гостиничные комплексы пользуются особой популярностью среди пожилого населения.

Нелишним будет озаботиться сотрудничеством с государственными структурами. Это помогает расширить клиентскую базу за счет отпускных программ госслужащих. К тому же, это обеспечивает определенные субсидии и законодательные послабления со стороны государства.
Оздоровление в городских условиях

Если в окрестностях или непосредственной близости с отелем не имеется природных ресурсов для оздоровления, то необходимые условия возможно создать самостоятельно. Парковое насаждение на территории гостиницы или процедурные кабинеты обеспечат возможность оздоровления даже в условиях мегаполиса.

К тому же, дополнительную прибыль из процедурных кабинетов можно извлекать за счет посещений не постояльцами, а местным населением.

Наиболее популярна организация:

— массажных кабинетов;
— спа-салонов;
— косметологических кабинетов;
— водных процедур;
— и множество других вариантов, на которые хватит финансов.

Оборудование для таких кабинетов лучше приобретать у сертифицированных производителей, которые способны обеспечить достойное обслуживание на протяжении всего гарантийного срока и после его окончания.

Источник

№30 Рекреация как сегмент индустрии гостеприимства

Рекреация (лат. recreatio восстановление: синоним отдых) — восстановление физических и духовных сил человека, повышение уровня здоровья и работоспособности. Практически под Р. понимают отдых после рабочего (учебного) дня, рабочей недели, во время очередного отпуска или каникул.

Рекреация тесно связана с проблемой свободного времени Разнообразные занятия людей в свободное время, направленные на восстановление здоровья и физических сил, всестороннее развитие личности, называются рекреационной деятельностью. В содержании и формах организации рекреационной деятельности происходят постоянные изменения, постепенно повышается значение активных видов отдыха.

Рекреационная деятельность основана на применении рекреационных ресурсов, к которым относят природные комплексы и их компоненты (рельеф, климат, растительность, водоемы), редкие природные объекты (водопады, карстовые пещеры, красивые ландшафты, экзотические для данной местности виды растений, месторождения полудрагоценных камней и пр.), культурные и исторические памятники, города и другие населенные пункты, уникальные технические сооружения. Социальные рекреационные ресурсы включают здания и инженерные сооружения (профилактории, пансионаты, дома отдыха, пионерские и спортивно-оздоровительные лагеря, детские дачи яслей и садов, санатории и курортные лечебницы), сооружения спортивного и культурного назначения (спортивно-оздоровительные комплексы, стадионы, театры, клубы, музеи). Среди рекреационных ресурсов различают курортные, оздоровительные, спортивные, экскурсионно-туристские и др. Территориальные сочетания лечебно-оздоровительных и экскурсионно-туристских учреждений, а также предприятий, обеспечивающих нормальное функционирование рекреационных учреждений, составляют рекреационные зоны.

Для отдыха и оздоровления населения широко применяются спортивно-оздоровительные комплексы, имеющиеся в городах и поселках как при крупных предприятиях и учреждениях, так и в районах по месту жительства. В полном наборе оздоровительный комплекс включает в себя плавательный бассейн, бани, спортзалы для таких популярных игр, как волейбол, баскетбол, мини-футбол, большой и настольный теннис, залы тренажеров, ритмической гимнастики и ЛФК.

К самым простым по структуре и общему режиму оздоровительным учреждениям, предназначенным для организованного отдыха практически здоровых людей, в т.ч. и родителей с детьми, относятся пансионаты. В них обеспечиваются проживание, питание, культурные и спортивные мероприятия. Реже они имеют небольшие медицинские кабинеты или отделения. Проживающие в пансионатах на курортах могут пользоваться лечением в общекурортных поликлиниках.

Дома отдыха — оздоровительные учреждения для отдыха, в т.ч. и семейного, и профилактики заболеваний у практически здоровых людей, а также для климатолечения лиц, перенесших заболевания. Дети с родителями в дома отдыха, особенно отдаленные (в других климатических зонах), принимаются с 6-летнего возраста, прошедшие медицинский отбор, чтобы исключить направление соматических и инфекционных больных. Дома отдыха, в т.ч. и санаторного типа, где есть расширенные медицинские отделения с врачебным, в т.ч педиатрическим, и фельдшерским персоналом, имеют более регламентированный общий режим, чем пансионаты. Имеются и специализированные дома отдыха, например для беременных, молодежи, для реабилитации выздоравливающих лиц. Получили распространение плавучие дома отдыха, организуемые на речных и морских судах.

Молодежные спортивно-оздоровительные лагеря создаются в основном в период летних каникул у школьников и студентов. Предназначены для здоровых лиц. Отличительной чертой их является значительный объем самообслуживания; срок пребывания от 20 до 60 дней.

Пионерские лагеря бывают в основном летние и зимние в период школьных каникул, хотя есть и круглогодичные.

В правильной организации рекреационной деятельности важное значение имеют учреждения здравоохранения. В задачи этих учреждений входят контроль за санитарным состоянием рекреационных учреждений и рекреационных ресурсов — пляжей, водоемов для купания, источников подземных минеральных вод и т.д.; организация профилактических прививок обслуживающему персоналу рекреационных учреждений в районах распространения природно-очаговых заболеваний: осуществление эпидемиологического надзора с целью предотвращения заноса инфекционных болезней из других районов страны или из других стран; допуск к различным видам спортивно-оздоровительных занятий, наблюдение за физическими нагрузками и состоянием здоровья посетителей любых рекреационных учреждений; оказание медпомощи при заболеваниях; участие в работе горноспасательных отрядов и оказание первой медпомощи при травмах, горной болезни; гигиеническое воспитание и пропаганда здорового образа жизни; профилактика нарушений адаптации и появления у приезжих заболеваний или нарушений здоровья, связанных с дезадаптацией.

Интенсивное загрязнение и деградация окружающей среды, наблюдавшиеся во многих регионах нашей страны, распространились и на наиболее популярные рекреационные районы и зоны. Медработники рекреационных учреждений совместно с региональной санитарно-эпидемической службой и природоохранными службами других ведомств постоянно осуществляют контроль за состоянием природной среды на рекреационных территориях с целью не допустить загрязнения окружающей среды стоками в водоемы и выбросами в атмосферу. Рекреационные территории также должны быть надежно защищены от загрязнения.

Источник

Разработка рекомендаций по формированию типовых комплексов услуг для рекреационных гостиниц различных видов

Рассмотрение новых типов гостиниц, выделение отличительных признаков формирующегося в современном гостиничном хозяйстве сегмента рекреационных гостиниц. Рекомендации по формированию комплексов услуг рекреационных гостиниц, типовые комплексы услуг.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»

Разработка рекомендаций по формированию типовых комплексов услуг для рекреационных гостиниц различных видов

Савкина Оксана Валерьевна

ст. преподаватель кафедры менеджмента

В статье рассмотрены и даны определения новому типу гостиниц, выделены отличительные признаки формирующегося в современном гостиничном хозяйстве сегмента рекреационных гостиниц, даны рекомендации по формированию комплексов услуг рекреационных гостиниц различных видов, разработаны типовые комплексы услуг рекреационных гостиниц в зависимости от их специализации и рекреационных возможностей, предложена классификация рекреационных гостиниц.

Ключевые слова: рекреационная гостиница, специализация, комплексный подход к оказанию услуг, рекреационные услуги, виды рекреационных гостиниц.

Working out recommendations on forming standard service complex for different kinds of recreational hotels

The article considers and defines a new hotel type, points out distinctive features of the recreational hotel segment being formed in today’s hospitality industry and gives recommendations on forming a service complex for different kinds of recreational hotels. The author worked out standard service complexes for recreational hotels depending on their specialization and recreational capacities. The article gives recreational hotel classification.

Key words: recreational hotel, specialization, multifaceted approach to service provision, recreational services, kinds of recreational hotels.

Стремление уставших от цивилизации туристов к природе в полной мере может удовлетворить далеко не каждая гостиница и не каждый пансионат. Важно не только комфортно разместить гостей, но и предложить качественные рекреационные, развлекательные и прочие дополнительные услуги.

Рекреация (от лат. recreatio — восстановление) — комплекс оздоровительных мероприятий, осуществляемых с целью восстановления нормального самочувствия и работоспособности здорового, но утомленного человека [5].

Под рекреационной услугой понимается производящееся за плату полезное действие, выполняемое специфическим образом организованным предприятием, направленное на удовлетворение потребностей человека в восстановлении утраченных сил путем кратковременного изменения места своего проживания или без такового с целью лечения, отдыха, развлечений, получения новых впечатлений и познавательной целью [5].

Рекреационные услуги сосредоточены в основном в инфраструктуре рекреационного хозяйства, в которое традиционно не включены услуги размещения. Однако в современном гостиничном бизнесе формируется сектор особых КСР — рекреационных гостиниц, специализирующихся на рекреации.

Рекреационная гостиница — это коллективное средство размещение, относящееся к категории гостиница, находящееся за пределами городской черты, в лесопарковой зоне и (или) вблизи крупного водоема, но не в курортной зоне и не далее 150 км от обычного места проживания, которое оказывает комплекс рекреационных услуг, не включающих в себя лечебно-оздоровительные и санаторно-курортные услуги, функционирует круглогодично, не относится к санаториям, пансионатам, домам отдыха и санаторно-курортным комплексам и может иметь узкую специализацию по видам рекреационных услуг.

Рекреационные гостиницы отвечают пяти основным требованиям:

— соответствие критериям отнесения КСР к категории «гостиница» согласно ГОСТ Р 51185-2008;

— наличие территории, обладающей природными рекреационными ресурсами или потенциалом, обустроенной для организованного перемещения гостей;

— наличие служб или подразделений по оказанию рекреационных услуг;

— круглогодичный режим функционирования;

— комплексный подход к оказанию услуг с максимальным использованием туристско-рекреационных ресурсов [4].

Современные туристы мобильны, требовательны к качеству и способны оценить уровень предоставляемых им услуг. Высокий уровень проживания и качественное питание не являются основополагающими факторами, влияющими на выбор того или иного отеля для отдыха. Широкий ассортимент дополнительных услуг становится одним из важнейших критериев выбора отеля для проведения отдыха, не предполагающего дальний выезд за пределы обычного места проживания (далее 150 км). Потенциальные потребители предпочитают приобрести путевку, которая гарантирует им потребление услуг и товаров, соответствующее их собственным представлениям и запросам об отдыхе и лечении [3].

Основной акцент при выборе рекреационной гостиницы делается на специализацию, определяемую именно дополнительными услугами. Формирование комплекса услуг рекреационной гостиницы в первую очередь зависит от ее местоположения, а также от размера и характера располагаемой территории. Размер территории обусловливает широту ассортимента дополнительных услуг, связанных с использованием данной территории.

Согласно приведенным выше определению и признакам рекреационных гостиниц в совокупности коллективных средств размещения (КСР), функционирующих в Московской области (400 предприятий), были отобраны 85 КСР, которые, по мнению автора, являются рекреационными гостиницами (рисунок 1).

Рисунок 1 — Структура рынка гостиниц, санаториев и пансионатов Подмосковья

На рисунке 2. представлена структура рекреационных гостиниц Подмосковья по категориям. Классификацию проходили не все гостиницы, и на диаграмме хорошо видно, что категории присвоены далеко не всем гостиницам.

Рисунок 2 — Структура рекреационных гостиниц по категориям

В Подмосковье сегмент рекреационных гостиниц состоит сегодня из 45% не имеющих категории и 55% классифицированных гостиниц, т.е. имеющих категорию. Важно заметить, что в 45% гостиниц, не имеющих категорию, входят как гостиницы соответствующие 3*, так и гостиницы, услуги которых могут быть классифицированы как услуги 4* гостиницы [2].

При анализе оказываемых данными гостиницами услуг, была выявлена прямая зависимость одних факторов от других. Мини-отели и средние находятся в ближайшем Подмосковье в 20-60 км от МКАД, и связано это с наличием неиспользуемых территорий и имеющихся инфраструктур бывших ведомственных пансионатов, санаториев и пионерских лагерей. Анализ показал, что 85% территорий таких гостиниц — это лесные массивы и 55% водоемы с прилегающими территориями (реки, водохранилища, озера и т.д.) (рисунок 3)

Рисунок 3 — Структура рекреационных гостиниц Подмосковья по наличию природных ресурсов

Крупные рекреационные гостиницы имеют больший потенциал, исторически располагая большей территорией, и поэтому более полно используют природные рекреационные ресурсы. Сертифицированные гостиницы данного типа имеют категорию 4 и даже 5 звезд.

Как отмечалось выше, размер территории так же, как и наличие того или иного природного ресурса, наносит отпечаток на формирование комплекса услуг гостиницы. Комплексный подход к оказанию услуг требует от гостиниц использования всех имеющихся ресурсов, в том числе и рекреационных. Достаточно большие участки лесных и парковых зон позволяют так организовать оказание рекреационной услуги, что в гостинице могут находиться как индивидуальные посетители, так и корпоративные клиенты. Территория организована таким образом, что никто никому не мешает. На рисунке 4 представлена структура рынка рекреационных гостиниц по размерам имеющейся территории.

Рисунок 4 — Структура рекреационных гостиниц по имеющейся территории

Анализ услуг рекреационных гостиниц Подмосковья выявил прямую зависимость комплекса оказываемых услуг рекреационными гостиницами от вида природных ресурсов, размера территории и номерного фонда. Зависимость комплекса услуг от номерного фонда объясняется наличием спроса, а также возможностью оказания услуг, связанных с использованием помещений для этих услуг, например, наличие крупных конференц-залов, банкетных залов, устройство больших бассейнов, концертных залов, галерей и выставочных залов, проведение крупных корпоративных мероприятий, иногда сразу нескольких. В комплексе с оказанием такого рода услуг выступает максимально эффективное использование территории: такие рекреационные отели отличаются высоким уровнем организации парка, территории для занятий спортом, в летний период времени — пляжной зоны, созданием условий для использования спортивной техники. На рисунке 5 показана зависимость комплекса услуг от размеров номерного фонда гостиницы.

Рисунок 5 — Зависимость ассортимента услуг от размеров номерного фонда

услуга рекреационная гостиница

Чем крупнее гостиница, тем больший ассортимент услуг она предлагает. В крупных рекреационных гостиницах формируется универсальный ассортимент дополнительных услуг.

В комплексах услуг рекреационных гостиниц, имеющих в своем распоряжении номерной фонд от 20 до 60 номеров, формируется специализированный ассортимент дополнительных услуг. Анализ рекреационных гостиниц со специализированным ассортиментом позволил выделить ряд типов.

Во-первых, спортивные рекреационные гостиницы, привлекательные для краткосрочных коллективных поездок. Для них характерна организация спортивных трасс для рафтинга, конных прогулок, пейнтбольных клубов и других активных видов отдыха. В целом это гостиницы для проведения экстремальных выходных.

Во-вторых, семейные рекреационные гостиницы, предназначенные для тихого времяпровождения (прогулки по лесу, игра с детьми, рыбалка, посещение бани, сауны, бассейна, услуги массажа и другие мероприятия для всей семьи). Такие гостиницы могут предложить экскурсионную программу в виде пешеходных маршрутов по культурно-историческим достопримечательностям шаговой доступности, так чтобы маршрут не превышал однодневной прогулки. В Подмосковье находятся несколько гостиниц, рядом с которыми расположены памятники архитектуры и истории, что позволяет таким предприятиям использовать рекреационные возможности для расширения комплекса своих услуг.

Исследование комплексов услуг рекреационных гостиниц позволило выявить классификационные признаки и виды таких предприятий (таблица 1).

Проведенное исследование позволяет сформулировать основы разработки рекомендаций по формированию типовых комплексов услуг для рекреационных гостиниц. В первую очередь следует учитывать следующие факторы.

Удаленность от города. Загородные рекреационные гостиницы находятся за пределами городской черты, и отдаленность от города не может превышать 150 км. При выборе гостиницы имеет значение, как далеко гостиница находится от постоянного места проживания потребителя услуг, время, которое потребитель потратит на дорогу до гостиницы, возможность добраться на личном транспорте, общественным транспортом, наличие трансферта. Точная информация о месторасположении рекреационной гостиницы поможет клиенту более подробно узнать о состоянии природно-ландшафтного комплекса и экологической обстановке в регионе.

Таблица 1 — Виды рекреационных гостиниц

Преобладающий вид ландшафта территории гостиницы

Основные: проживание, питание

Дополнительные: спортивный зал, тренажерный зал, баня, сауна, массаж, рыбалка, трасса для рафтинга, прокат водной техники, конные прогулки, детская и взрослая анимация, красота и здоровье, конгрессные и конференц-залы, банкеты, корпоративные мероприятия, пейнтбол, тир, стрелковые клубы, концертные и выставочные программы, экскурсионная программа, прогулки

Охота, пейнтбол, рафтинг, конный клуб, баня, сауна

Прогулки (пешеходные, конные), детская и взрослая анимация, баня, сауна, массаж, услуги красоты, тренажерный зал, прокат транспорта, экскурсии.

Галерея, выставочные зал, театральные постановки, музей, памятники архитектуры и искусства.

Прокат водного транспорта, рыбалка спортивная, яхт-клуб, баня, сауна, тренажерный зал.

Пляж, прокат лодок и водной техники, анимация детская и взрослая, баня, сауна, массаж, тренажерный зал, экскурсии.

Загородный отель у водоема

Проведение конгрессов, семинаров, конференций и дт. с возможностью оказания комплекса рекреационных услуг одновременно большому числу посетителей.

Наличие современных спортивных комплексов, центров по оказанию услуг красоты и омоложения не медицинского характера.

Возможность любительской и профессиональной рыбной ловли в водоеме, зарыбленном искусственно либо естественным путем, и услуги размещения и питания высокого уровня, высокий уровень дополнительных услуг. Возможно проживание «на воде» в коттеджах.

Место расположения в непосредственной близости с лесным массивом или лесничеством, охота в специально отведенных местах, возможна конная охота и с собаками. Обустроенные пейнтбольные площадки, открытые стрельбища и стрелковые клубы на природе.

Обязательное наличие высокого уровня питания и размещения, комфортабельные номера, детская комната и анимация для детей, детская кухня. Специально обустроенная территория для детей, воспитатель.

Широкий спектр услуг рекреационного характера и анимационных программ, предусмотрена работа 24 часа в сутки. Пейнтбольные базы, конюшни, бассейны и дт, для отдыха большими компаниями с различными интересами.

Размер и характер территории. Наличие территории, ее природно-ландшафтные характеристики и инфраструктура являются основой для специализации гостиницы: комплекс рекреационных услуг формируется на основе полученных характеристик, размеров территории и возможных вариантов использования в рекреации потенциала территории.

Номерной фонд имеет значение, т.к. при выборе гостиницы потребители в первую очередь выбирают жилье, соответствующее их пониманию комфорта и отвечающее их потребностям в отдыхе.

Целевая аудитория. Специализация гостиницы является основой для формирования группы посетителей рекреационной гостиницы. Она связана с потребностью клиента в определенных услугах, объединяющих их в группы.

Комплексный подход к оказанию услуг. Услуги рекреационной гостиницы предоставляют свои услуги в комплексе: размещение, питание и дополнительные рекреационные услуги. Особенность рекреационной гостиницы в комплексе услуг, высокий процент оригинальности в оказании и видах услуг, что делает рекреационные гостиницы непохожими друг на друга.

Специализация гостиниц по природным факторам. Основным акцентом при формировании комплекса услуг рекреационных гостиниц является характер прилежащей территории. Природно-ландшафтные особенности территории гостиницы непосредственно влияют на специализацию гостиницы, на формирование комплекса услуг, на выбор потребителей.

Рекреационной гостиницы имеют ярко выраженные отличительные признаки от других гостиниц, их основное назначение — предоставление услуг рекреации. Удаленность от городского шума и пыли — это главное богатство рекреационной гостиницы. Фактор наличия лесного массива и водоема делает их привлекательными для отдыха и туризма. Чем больше территория гостиницы, тем больше возможностей для оказания разнообразных рекреационных услуг. Большая территория позволяет удовлетворять разные группы потребителей, начиная с одиночных клиентов и заканчивая корпоративными. На большой территории эти две группы потребителей не помешают друг другу. Условия комфорта важны не только в проживании, но и в получении всего комплекса услуг.

Работа рекреационной гостиницы направлена, как правило, на целевую аудиторию. Случайных посетителей в рекреационных гостиницах не бывает. Осознанный выбор той или иной гостиницы часто зависит от ее специализации и предлагаемого комплекса услуг. Посетители выбирают ту гостиницу, которая позволит удовлетворить их потребности как в активном, так и спокойном отдыхе.

Специализация рекреационных гостиниц может зависеть в большей степени от местности и природных компонентов. Дополнительные рекреационные услуги востребованы только тогда, когда при выборе гостиницы клиент заранее знает, что его ожидает. Потребители рекреационных услуг свободны в своем выборе, на него может повлиять только хорошее представление и полное описание услуг гостиницы. В услугах рекреационных гостиниц невозможно отделить основные услуги от дополнительных, т.к. потребитель услуг знает, что высокий уровень обслуживания — это не только комфортное проживание и качественное питание, но и высокий уровень рекреационных услуг.

Проведение классификации рекреационных гостиниц будет способствовать тому, что потребитель получит цивилизованный рынок рекреационных гостиниц разного типа, комплекс услуг этих гостиниц будет точно соответствовать заявленному уровню обслуживания.

Рынок рекреационных гостиниц формируется очень быстро, сегодня уже в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде функционируют десятки рекреационных гостиниц разного типа. Потребность в формировании типовых комплексов для рекреационных гостиниц становится все более актуальной.

1. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования». М.: Стандартинформ, 2009.

2. Приказ Минспорттуризма РФ от 25.01.2011 № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».

3. Комплексное обслуживание: теория и практика / под ред. д-ра. экон. наук, проф. Н.А Платоновой. М.: Собрание, 2011.

4. Савкина О.В. Новый подход к классификации коллективных средств размещения рекреационного типа // Сборник статей всероссийской заочной научно-практической Интернет-конференции «Актуальные проблемы экономики и управления в сфере туризма и сервиса» 27-28 апреля 2011.

5. Кусков А.С., Джаладян Ю.А. Туристский бизнес: справочник-словарь М.: Форум, 2008. С. 62-63.

Подобные документы

Орган по сертификации услуг гостиниц и средств размещения. Мировой опыт сертификации гостиниц. Сертификация услуг гостиниц в Российской Федерации. Унификация правил возмещения убытков туристам за непредоставленные или некачественно предоставленные услуги.

курсовая работа [48,2 K], добавлен 11.12.2011

Описание видов услуг, предоставляемых в гостиничном бизнесе, в зависимости от «звездности» гостиниц. Разработка комплекса дополнительных услуг для гостиницы туристско-экскурсионного назначения. Рекламная стратегия продвижения дополнительных услуг.

курсовая работа [25,8 K], добавлен 30.03.2010

Понятие и история развития гостиничного хозяйства. Классификация и характеристика видов гостиниц. Сущность гостиничных услуг и исследования основных служб гостиниц. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию процесса обслуживания туристов.

курсовая работа [270,4 K], добавлен 08.01.2016

Понятие качества услуг в гостиничном бизнесе. Сертификация услуг гостиниц. Характеристики услуг и проблемы управления. Методики разработки систем качества в гостиничном бизнесе и их внедрение. Эффективное управление предприятием на основе маркетинга.

курсовая работа [61,9 K], добавлен 14.08.2009

Размещение гостиниц в планировочной структуре города. Основные принципы, которые берутся к вниманию при сооружении зданий гостиниц. Требования к гостиницам разных категорий. Типология заграничных гостиниц. Международная классификация номеров гостиниц.

лекция [38,5 K], добавлен 08.02.2011

Источник