Паспортист в отеле что это

Должностная инструкция паспортиста

Должностная инструкция паспортиста

Общие положения

1.1. Паспортист относится к категории специалистов и непосредственно подчиняется [наименование должности непосредственного руководителя].

1.2. На должность паспортиста принимается лицо, имеющее (Заполнить) образование, без предъявления требований к стажу работы.

1.3. Паспортист должен знать:

— нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы по правилам прописки граждан;

— стандарты унифицированной системы организационно-распорядительной документации;

— порядок контроля за прохождением служебных документов и материалов;

— правила прописки и выписки граждан;

— порядок подготовки различного вида справок;

— правила пользования компьютерной техникой;

— основы трудового законодательства;

— правила внутреннего трудового распорядка;

— правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.

Должностные обязанности

На паспортиста возлагаются следующие должностные обязанности:

2.1. Проверка паспортов и документов, предъявляемых для прописки.

2.2. Осуществление прописки и выписки граждан согласно установленному порядку.

2.3. Подготовка справок установленной формы для выдачи их населению.

2.4. Ведение паспортного учета по картотеке с использованием компьютерной техники.

2.5. Обеспечение сохранности и достоверности сведений картотеки паспортного учета, проведение их сверки.

2.6. Осуществление контроля за соблюдением паспортного режима гражданами.

2.7. Выполнение иных обязанностей, связанных с ведением работы по регистрации и документированию граждан.

2.8. Ведение установленной отчетности.

2.9. [Другие должностные обязанности].

Права

3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.2. Вносить предложения вышестоящему руководству по совершенствованию своей работы.

3.3. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Получать информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

3.5. Повышать свою профессиональную квалификацию.

3.6. [Иные права, предусмотренные трудовым законодательством].

Ответственность

Паспортист несет ответственность:

4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

4.2. За причинение материального ущерба работодателю — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.

Источник

Служба управления номерным фондом в отеле

С точки зрения клиентов служба обслуживания является важнейшей в гостинице, поскольку персонал именно этой службы работает в постоянном контакте с гостями и выполняет все функции, связанные с их непосредственным обслуживанием. В состав этой службы входят:
— директор или менеджер по эксплуатации номеров
— служба приема и размещения (СПиР)
— служба горничных
— объединенная сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, работники гаражного хозяйства)
— служба портье
— служба консьержа
— служба посыльных
— инспектор по уборке комнат
— служба безопасности.

В организационной структуре современных гостиничных комплексов выделяется основное операционное подразделение — служба приема и размещения, поскольку главной услугой является безопасное и комфортное проживание. Другим подразделениям отводится вспомогательная роль поддержки основной деятельности гостиничного комплекса.

К функциям службы приема и размещения входит: бронирование, регистрация, распределение номеров, оказание гостям различных информационных услуг, взимание платы за проживание, ведение необходимой документации. В обязанности этой службы входит также ведение и поддержание в рабочем состоянии базы данных, содержащей информацию о гостях и состоянии номерного фонда. В крупных гостиничных комплексах СПиР часто делится на отделы, специализирующиеся на выполнении определенных операций.

В службе приема и размещения есть несколько должностей:
— Служащий по приему и размещению гостей (дежурный администратор), оформляющий гостей на проживание;
— Кассир, принимающий оплату и выписывающий счет гостю;
— Портье, отвечающий за предоставление информации гостям и функциональным службам гостиничного комплекса, а также за сбор, подшивку и хранение документации;
— Телефонный оператор, поддерживающий связь с междугородней и международной телефонными станциями, фиксирует наличие телефонных разговоров клиентов из номеров, контролирует их оплату, а также оказывает услуги по утренней побудке по просьбе клиентов;
— Служащий по бронированию мест в гостиницах с ведением соответствующей документации;
— Портье по выдаче ключей и др..

В небольших гостиницах СПиР выполняет те же обязанности, но имеет меньше сотрудников, которые часто выполняют несколько функций. Например, администратор, кроме своих функций, выполняет обязанности кассира и портье по бронированию места или обязанности телефонного оператора и т.п..

К службе приема предъявляются следующие требования:

— служба приема должна располагаться непосредственно у входа в отель. Когда гостиничный вестибюль имеет большую площадь, динамичный характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стола регистрации (reception или lobby). К оборудованию этого стола нет каких-то стандартных требований. Части его высота составляет 1,1 м (удобно для клиентов) и ширина 0,76 м. Длина стола зависит от количества номеров в отеле, операций, проводимых за столом, и общего дизайна вестибюля. Над столом, за ним или на нем часто размещают вывески, показывающие, где должны выполняться рабочие процедуры: регистрация, кассовое обслуживание, выдача информации и почты и т.п.;

— стол регистрации должен быть чистым, без разбросанных бумаг и ненужных вещей. В целом его конфигурация должна скрывать от клиентов оборудования и информацию, которые использует персонал

— работники службы приема должны иметь безупречный внешний вид и соответствующе себя вести. С гостями нужно разговаривать только стоя. Нельзя заставлять гостей ждать. Надо всегда помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей.

При размещении нужно еще раз согласовать условия предварительного бронирования (категорию номера, наличие удобств, вид оплаты, цену, срок пребывания, предварительную дату отъезда и др.).. Если гость должен заполнить анкету, стоит эту процедуру проводить недолго. Например, если клиент уже был в данном отеле, то достаточно только его подписи на анкете (имеется в виду, что информация о госте сохранена со времени его первого пребывания в гостинице).

К функциям службы приема и расчетной части относятся также распределение номеров и учет свободных мест в гостинице, выписка счетов и производство расчетов с клиентами.

До прибытия гостя служба приема получает из службы бронирования обработанные заказы, согласно которым составляет карту движения номерного фонда, помогающую вести учет свободных мест в гостинице. Большинство крупных отелей для учета мест использует специальные компьютерные программы. В малых и средних гостиницах до недавнего времени (в отдельных гостиницах и сейчас) для этой цели использовался специальный номерной стенд, имеющий ячейки, куда вставляются разноцветные карточки в соответствии с количеством дней пребывания клиента в гостинице. Такой номерной стенд дает наглядную картину загрузки номерного фонда и наличия свободных мест. Сведения о наличии свободных мест в гостинице и количество гостей в нем проживающих, четко и оперативно передаются службой приема всем другим службам гостиницы.

Для хранения ключей от номеров используется стенд с пронумерованными ячейками. Исторически эти стенды располагались так, чтобы их было видно и работникам отеля, и гостям. Такое размещение позволяло всем при наличии ключей видеть, занят номер или нет. Сегодня же подход к организации таких стендов меняется: чаще всего их размещают в скрытых отделах стола для обеспечения безопасности и неразглашении информации о занятости номера. Для уменьшения количества стендов на столе регистрации большинство из них функционально соединяется, например, стенд для ключей и почты.

Сразу же после размещения гостя в отеле расчетная часть открывает на его имя счет. В основном гость пользуется услугами различных служб гостиницы, пред представляя визитную карточку или называя номер комнаты. Эти службы подают сведения о расходах гостя в расчетную часть, которая приобщает их к общему счету. К концу пребывания клиента расчетная часть рассчитывается с ним и информирует об этом все гостиничные службы.

Одна из функций службы приема — ведение картотеки гостей. На каждого гостя после его пребывания в гостинице заполняется специальная карточка, в которой содержится информация, собранная во всех службах отеля, контактировавших с клиентом. При повторном приезде гостя эта информация позволяет персоналу значительно повысить качество обслуживания, предусмотреть его вкусы и пожелания. Такая работа очень важна для привлечения постоянных клиентов и является дополнительной рекламой гостиницы. На современных гостиничных предприятиях установленные компьютерные программы позволяют создать обширный банк данных о клиентах.

Отдел резервирования (бронирования) возглавляется менеджером, который преимущественно находится на одной служебной ступеньке с главным администратором и подчиняется директору отдела обслуживания или сбыта. Задача работников данного отдела — продать все свободные номера отеля по максимально высокой цене, поэтому они должны бороться за каждого потенциального клиента, убеждая его, что именно данный отель не только соответствует всем ожиданиям гостя, но и превосходит их.

Служащий по бронированию номеров несет ответственность за все аспекты бронирования номеров в гостиницах. В его обязанностей входит: принятие заказов на резервирование мест в гостинице почте, телефону, факсу, телеграммой, Интернетом или лично, регистрация заказа, его даты, даты прибытия и фамилии прибывающих по алфавиту, подготовка и отправка писем подтверждений, регистрация отмены или изменения заказ, проверки наличия мест; прогнозирования занятости номеров; сообщения необходимой информации о забронированных номерах службе приема и размещения, подготовка необходимых документов к приезду гостей и передача их.

К функциям службы бронирования относятся:

1. Прием заказов и их обработка.
2. Составление необходимой документации: графиков заезда на каждый (неделя, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

Прием заказов осуществляется по телефону, факсу, телексу, по почте (письмо или телеграмма), с помощью компьютерных систем бронирования.
Каждый заказ должен содержать следующую информацию:
— дату и время заезда;
— примерную дату и время отъезда, количество гостей;
— категорию номера (люкс, апартаменты, экономический класс, бизнес-класс), услуги в номере (наличие ванны, душа, телевизора, холодильника , сейфа, мини-бара и т.д.), услуги питания (только завтрак, полупансион, полный пансион);
— цена (при указании цены следует точно определить, за что платит гость: за все время пребывания, за один день пребывания, за каждого проживающего только за размещение, за размещение и питание, за размещение и завтрак и др..)
— фамилия и инициалы, кто будет оплачивать счет (или название фирмы), вид оплаты (наличный, безналичный, с использованием кредитной карточки);
— особые пожелания (заранее забронировать столик в ресторане, трансфер, возможность держать в номере животное и т.д.).

После соответствующей обработки заказа работником службы бронирования гостю отправляется подтверждение или отказ. Подтверждение заказа — это специальное сообщение о том, что клиенту будет предоставлено размещение в гостинице. В основном на сообщении указывается номер подтверждения, дата предполагаемого прибытия и выбытия гостя, категория заказанного номера, количество гостей, количество кроватей и другие специально оговорены требования.

В своей деятельности гостиничные предприятия очень часто применяют гарантированное подтверждение заказов. Это означает, что они подтверждают бронирование только после получения от клиента соответствующих гарантий оплаты в случае, если клиент опоздает или вообще не приедет. Такими гарантиями прежде всего являются предоплата в размере 50% или 100% стоимости суточного размещения или размещения в течение всего срока, а также информация о номере кредитной карточки клиента. Но в этом случае нужно, чтобы в законодательстве страны, где расположен отель, содержались четкие нормы ответственности за отказ клиента от подтвержденного гостиницей бронирования.

Другая форма гарантированного резервирования — депозитная (авансовая) оплата. В некоторых ситуациях (например, во время сезона отпусков) во избежание простоя комнат из-за неявки ожидаемого клиента, отель может попросить перечислить авансом стоимость проживания в течение одного дня или даже всего срока. Это также своеобразный способ борьбы с «неявками». Пытаясь уменьшить убытки от неявки гостей, осуществивших бронирование, гостиницы принимают следующие решения: неявка гостя считается дополнительным расходом и учитывается при выработке ценовой политики; гостиницы выставляют гостям счета-неустойки (стоимость номера за вычетом сэкономленных затрат) при бронировании требуют предоплату или информацию кредитной карты; гостиницы осуществляют «двойное бронирование», то есть бронируют места сверх имеющихся в наличии (на 5-15%).

Система бронирования мест сверх имеющихся в наличии, должна четко продумываться и регулироваться. Если отель не в состоянии выполнить обязательства по принятым заказам, он рискует потерять клиентов, чье бронирование не было выполнено, а также расторгнуть деловые отношения с туристическими компаниями.

Некоторые отели ничем не компенсируют моральный ущерб гостю, которому отказывают в предоставлении забронированного места. А другие находят места в других отелях на одни-двое суток и обеспечивают последующий переезд гостя к себе. Они также предоставляют ему возможность бесплатно позвонить родным, чтобы сообщить об этих изменениях. Пытаясь вернуть клиента, которого заставили остановиться в другом отеле, менеджеры предлагают ему пребывание в них в течение следующих суток бесплатно.

Широкое развитие гостиничных цепей с их сетью собственных и франчайзинговых членов породило новую систему централизованного бронирования, в результате которой 60-70% номерного фонда находится под контролем централизованной системы бронирования компаний. А остаток может бронироваться непосредственно отелем. Такая система предоставляет большие преимущества гостиницам, так как значительно уменьшаются их усилия по привлечению клиентов.

Служба портье осуществляет контроль за номерным фондом гостиничного комплекса, ведя картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест, и выполняет функции информационного центра: к гостям (если речь идет об информировании о видах обслуживания, работу транспорта и др.) и в различных подразделений гостиничного комплекса (о потребностях клиентов). Руководство в неавтоматизированных гостиницах все еще использует регистрационные карты как составляющую процесса размещения. Однако в большинстве гостиничных комплексов сегодня используется автоматизированная система управления, которая уменьшила потребность в ручном сборе информации. Отели, использующие такую ​​систему, заполняют регистрационные карты с помощью информации, собранной во время бронирования. В них гость вместо заполнения регистрационной карточки проверяет информацию на точность и ставит свою подпись.

Следует учитывать и тот факт, что регистрация не всегда обязательна. Есть страны, где такое требование не установлено законодательством. С другой стороны, в отдельных странах регистрационные карточки используют еще и как полицейский документ. Гости предоставляют информацию не только по паспортным данным, но и много личных сведений. Например, в Бразилии необходимо сообщить не только свое имя, но и имена родителей. Возраст, пол, дата рождения, национальность, маршрут путешествия и другая информация почти никогда не нужна при поселении в гостиницах США. Но регистрационная карточка и до сих пор остается лучшим средством подтверждения приезда гостя и обработки заказа.

В некоторых зарубежных гостиницах в составе службы приема и расчетной части имеется должность ночного портье. Он имеет широкий круг функций и обязанностей, которые вдвое превышают Обязанности обычного портье. Одной из основных задач ночного портье является обход здания в целях проверки исправности сигнализации (охранной и пожарной) и безопасности гостиницы. Во время обхода ночной портье собирает письма-заказа завтраков в номер, которые заполняются клиентами и вывешиваются за дверь. В ночное время таких обходов осуществляется не менее трех. Время каждого фиксируется в специальном журнале.

Служащий по приему гостей (дежурный администратор) является представителем гостиничного комплекса, общается с гостями в течение всего срока их проживания. К основным его функциям относятся: выполнение различных подготовительных действий по приему гостей; подбор номеров для брони; фиксация продолжительности проживания гостей, проверка документов при регистрации, выявление срока их действия, выбор необходимого номера клиенту в соответствии с его требованиями, определение стоимости номера, включая скидки и льготы, определение способа оплаты и проведения необходимых кредитно-чековых процедур, сбор и классификация необходимой информации о гостях и номера гостиничного комплекса, обеспечение доставки почты и посылок проживающих т.д.

Во время дежурства ему подчиняются все работники вестибюльной группы: швейцары, гардеробщики, работники камеры хранения, паспортист, кассиры, портье и весь дежурный персонал других служб гостиничного комплекса.

Кассир службы приема и размещения имеет двойное подчинение: главному бухгалтеру и работнику службы приема и размещения. Основные обязанности кассира можно обобщить так: внесение полной суммы в счет клиента, получение оплаты полной мере от клиента при выезде, согласование оплаты счетов кредитными карточками и чеками с бухгалтерией; подсчет всех счетов и общей суммы выручки в конце каждой смены; несения ответственности за все деньги, находящиеся в обращении при изменении. Во многих гостиничных комплексах кассир отвечает также за безопасность сейфов.

В связи с важностью первых впечатлений клиентов о гостинице на персонал службы обслуживания возлагается особая ответственность. Обычно первыми встречают гостей швейцары, которые стоят при входе в отель. Одетые в соответствующую униформу, они приветствуют гостей, помогают им выйти из машины, вызывают для них такси. Швейцары должны владеть информацией об услугах, имеющихся в гостинице, о гостиничных мероприятиях (конференциях, банкеты), о местоположении отеля и его окрестности. В их обязанности также входит контроль за чистотой и порядком в вестибюле; чистки дверей, дверных ручек, ступеней при выходе, контроль за сохранностью имущества в вестибюле, за своевременным включением осветительных устройств в вестибюле и световых реклам и т.д.

Служба посыльных (коридорных) выполняет ряд важных функций. Посыльный сопровождает гостя в комнату и помогает с багажом, объясняет расположение отделов и служб гостиницы, ресторана, развлекательных услуг, информирует о порядке их работы, осуществляет заключительную проверку комнаты при заселении гостя, размещает багаж клиента на специальном столике, объясняет функционирование освещения, телевидения и кондиционера , проверяет состояние ванной комнаты, предлагает дополнительные услуги. Гаражная служба, швейцары и служба посыльных первыми встречают и до последней минуты пребывания в отеле сопровождают гостя.

Должность консьержа существует во всех европейских отелях и курортах. Во Франции во времена феодализма «comte des cierges» называли человека, который отвечал за выполнение всевозможных просьб и пожеланий важных людей. Позже консьержем стали называть тех, кто держал ключи в рыцарском замке. Необходимость в этой должности вникает в силу того, что сотрудники СПиР бывают слишком заняты, чтобы предоставлять обслуживание гостям. Консьерж должен иметь достаточную информацию как об отеле, так и о ближайших достопримечательностях. Консьержы выполняют просьбы гостей, несмотря на то, относятся ли они к компетенции служб гостиничного комплекса, или нет. Консьержы и консьержки размещаемых специальным столиком в вестибюле гостиницы или на этаже, если в данном отеле предусмотрен такой вид обслуживания.

К типичным услугам, которые ими предоставляются, относятся: покупка и доставка билетов на самые популярные театральные представления (даже если заказ делается в день спектакля и такая услуга оплачивается с 50-процентной наценкой); заказ столика в городских ресторанах (даже если нет свободных столиков); заказ и доставка авиа-, железнодорожных, автобусных билетов, справки о работе международного, междугородного и внутреннего транспорта; резервирование мест в парикмахерскую, косметического салона, на прием к врачу, информация о местных достопримечательностях, работе музеев, выставок, магазинов, помощь в экстренных случаях (например, вызов врача, юриста, нотариуса), выполнение личных поручений клиентов (осуществление покупок, оформление виз, организация свадьбы за несколько дней и т.д.).

Для того, чтобы качественно выполнять вышеназванные услуги, консьержам нужно знать обо всех деталях жизнь отеля в целом и его многочисленных служб в частности, говорить на нескольких иностранных языках, быть коммуникабельными, при любых обстоятельствах демонстрировать дипломатический такт и сохранять прекрасное настроение.

О важности выполняемых функций консьержем, свидетельствует создание профессиональных организаций. 6 октября 1929 одиннадцать консьержей из гранд-отелей Парижа основали «Общество для обмена идеями и профессиональными навыками». В 1952 году появилась профессиональная организация консьержей (Union Professional de Petier de Grand Hotel), в которую тогда вошли представители девяти европейских стран. На сегодняшнее время в нее входят представители около 40 стран мира. Консьержы работают в униформе, которую дополнительно украшает знак скрещенных ключей («Les Clefs d’Or» — «Золотые ключи») в петлице.

Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда является соблюдение надлежащего уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров).

По численности занятого персонала эта служба является самой большой службой отеля. Как правило, здесь работает до 50% всех работников отеля. Службу эксплуатации номеров возглавляет менеджер, которому подчинены горничные, дежурные по этажу, супервайзеры, стюарды и некоторые другие категории работников.

Старшая горничная получает задание, которые распределяет среди подчиненных. В ее компетенцию входит распределение работы с учетом штатного расписания, а также выполнение всех административных функций, возложенных на нее руководством. Старшая горничная осуществляет контроль за исправностью санитарно-технического и иного оборудования в закрепленных за ней номерах и служебных помещениях, содержание их в чистоте и порядке, обеспечение сохранности инвентаря и оборудования, организацию уборки номеров, принятие номеров от проживающих при от «езде, прием заказов на дополнительные платные услуги, контроль за сохранностью имущества и инвентаря, находится на этаже; отчетность за хранение белья, вызов дежурного персонала технической службы для устранения возможных технических повреждений.

Горничная подчиняется старшей горничной. Основным долгом горничных является уборка номеров, независимо от того, заняты они или свободны. Уборка бывает ежедневной, после отъезда гостя — генеральная. Ежедневно горничная выполняет текущую и промежуточную уборку номеров. Уборка она осуществляет в строгом соответствии с технологией уборки, следуя инструкциям и установленного порядка замены белья. Горничная должна уметь пользоваться техническим оборудованием и принадлежностями, применяемых для уборки помещений.

Форма организации деятельности службы эксплуатации номерного фонда может быть как индивидуальной, так и бригадной. Индивидуальная организация работы предполагает замкнутый технологический цикл, выполнение всех операций в номере одной горничной. Бригадная организация работы предполагает разомкнутый технологический цикл, то есть распределение технологических операций по их однотипностью (осуществление только одной операции).

Уборка номерного фонда осуществляется в следующей последовательности: вначале работы ведутся в забронированных номерах, затем убираются номера, которые только освободились от гостей, в последнюю очередь выполняется уборка в занятых помещениях. Уборку следует проводить, когда гость отсутствует. Если же он находится в номере, необходимо получить у него разрешение на уборку.

Процесс текущей уборки состоит из проветривания помещения, уборки и мытья посуды, уборки кроватей, тумбочки, стола, удаления пыли, уборки санитарного узла. В обязанности горничной также входит проверка сохранности оборудования номера. Если же номер состоит из нескольких комнат, процесс уборки всегда начинается в спальне, продолжается в гостиной и других помещениях. Завершается работа уборкой санузла.

Ежедневная промежуточная уборка в номерах проводится в случае необходимости и при наличии условий для уборки.

При уборке после отъезда гостя к дополнительным функциям горничной относятся: прием номера, смена белья и полотенец, замена рекламной информации, которая есть в номере.

Генеральная уборка номерного фонда и всей жилой части гостиницы производится не реже одного раза в 10 дней.

В зависимости от типа гостиницы каждая горничная убирает от 16 до 20 номеров в день. При расчетах необходимого количества горничных в день выходят из общего количества занятых в этот день комнат. При этом номера типа «люкс» и апартаменты считаются за две комнаты. Средней нормой уборка считают 17 номеров в день. Время, затрачиваемое на уборку, зависит от соотношения номеров, которые освобождаются, и занятых номеров, так уборка первых занимает больше времени. По нормативам Швейцарской ассоциации владельцев гостиниц, на уборку номера, в котором еще проживает гость, отводится 20 минут, а на уборку освободившегося номера — 30 минут.

В обязанности уборщиц входит содержание в надлежащем санитарном состоянии коридоров, лестничных площадок, санузлов, ванн и душевых общего пользования, вестибюлей и холлов, а также других помещений общего пользования, находящихся на закрепленном участке. В их обязанности входит мытье стен и полов, дверей, окон, мебели, ковровых изделий, находящихся в служебных помещениях и местах общего пользования; чистки и дезинфекции оборудования санитарных узлов общего пользования и т.п.. Уборщицы подчиняются старшей горничной, дежурному по этажу.

В некоторых отелях есть должность сменного супервайзера, который контролирует работу смены горничных для того, чтобы быть уверенным, что помещения убраны в соответствии со стандартами. В обязанности супервайзера также входит передача в службу приема информации о свободных и занятых номерах.

Заведующий бельевой отвечает за хранение белья и мягкого инвентаря, ведет учет имущества, находящегося в бельевой, выдает чистое белье горничным и принимает от них грязную, следит за своевременным ремонтом белья, проверяет его состояние, готовит к списанию, что стало непригодным , сдает белье в прачечную и принимает ее после стирки. Подчиняется директору гостиничного комплекса и его заместителю.

Кастелянша готовит грязное белье к стирке, взвешивает и подсчитывает белье при сдаче и получении из прачечной, ведет строгий учет белья по видам и качеству. Подчиняется непосредственно заведующей бельевой.

Швея-штопальница осуществляет ремонт, штопку и маркировки белья. При необходимости помогает кастелянше в подготовке и отправке белья в прачечную, а также в приеме чистой. Подчиняется заведующей бельевой.

В гостиницах высоких категорий обслуживания (отелях люкс) в Америке есть стюарды, которые начинают свою работу во второй половине дня и их обязанности является обеспечение каждого номера свежими полотенцами, придание номеру праздничного вид, а также установка раскладной кровати.

Основные задачи службы безопасности
К решению вопросов охраны и безопасности гостиничные предприятия подходят по-разному. Некоторые небольшие предприятия предоставляют право управления безопасностью сторонней организации (частным охранным агентствам, полиции). Большие же отели, в основном, в своей структуре создают собственную службу безопасности (СБ) и приобщают соответствующих специалистов в штат сотрудников. В мировой практике для определения количественного и качественного состава персонала СБ считается рациональным с точки зрения затрат и степени обеспечения безопасности правило «300», то есть один сотрудник СБ на 300 номеров, независимо от их загруженности: если в отеле есть 300 и более номеров, то есть потребность в наличии штатного сотрудника СБ.

Основными задачами службы безопасности являются: обеспечить охрану и безопасность гостей и их личного имущества во время пребывания в отеле защитить имущество отеля от враждебных действий (хищение, вандализма и т.д.), обеспечить защиту отеля (самого здания и всего, что есть в ней) от террористических актов (приступов, саботажа и др..), поддерживать общественный порядок и обеспечивать надлежащие рамки поведения во всех местах отеля, обеспечить гостям спокойствие и конфиденциальность во время их пребывания в отеле обеспечить возможность немедленной и эффективной реакции в случае любого события, требующего вмешательства персонала гостиницы или представителей сторонних ведомств (полиции, скорой помощи и т.п.); гарантировать добросовестность и честность всего персонала отеля; гарантировать возможность предоставления гостиницей специальных услуг по обеспечению повышенной безопасности высокопоставленных лиц, к охране которых предъявляются особые требования.

В последнее время в практике деятельности гостиничных предприятий усилилась тенденция отказа от стандартных механических замков. Чаще используются электронные карточные замки, которые имеют много преимуществ.

Обеспечение высокого уровня безопасности в современных условиях невозможно без централизованной системы видеонаблюдения, которая обеспечивает возможность наблюдения в реальном масштабе времени и записи всего, что происходит, для дальнейшего изучения. Установка видеокамер в отеле предусмотрена частью: при въезде на автомобильную стоянку, при переходе от стоянки до отеля, на главном входе в гостиницу, на служебном входе в гостиницу; в вестибюле и зоне регистрации, у лифтовых холлах, у зоне централизованных хранилищ, у холлах конференц-залов; фитнес-центра и др..

В отелях также устанавливают систему охранной сигнализации (звуковой и визуальной).

Приведенные выше положения являются базовыми при построении системы безопасности отеля. Для обеспечения высокой эффективности действия для каждого конкретного предприятия выбор систем и средств должен быть индивидуальным.

  1. Значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства Под инфраструктурой туризма и гостеприимства понимается совокупность общих условий производства.
  2. Освещение в дизайне отелей Освещение — очень важная часть интерьера отелей. Световое оформление интерьера.
  3. Функции и обязанности работников малых гостиниц Процесс обслуживания гостя в малом отеле можно представить следующим образом.
  4. Ценообразование и себестоимость услуг в гостинице Особенностью гостиниц является то, что процесс производства в гостинице реализуется.

Источник

Оцените статью