Год назад мы вернулись из Парижа. Знаете, что хорошего во Франции, кроме всех Эйфелевых башен, Лувров и Версалей? Хороша сама национальная кухня Франции. После возвращения из Парижа мне захотелось приготовить рататуй. Я долго изучала интернет и экспериментировала, пока не нашла тот рецепт рататуя, который понравился нашей семье.
Фото найдено в интернете, если что
Рецепт рататуя, который вы увидите ниже – самый вкусный. По крайней мере, наши гости съедают его очень быстро. И его легко превратить из национальной кухни Франции в кавказское блюдо, добавив других специй. А можно сделать русским, просто потушив овощи. Рататуй может быть отдельным блюдом, может использоваться как гарнир. Полет для фантазии, одним словом. Я рататуй делаю так:
Беру:
- 1 баклажан
- 2 маленьких кабачка
- 1 желтый и 1 красный перец
- 2 крупных сочных помидора
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 1 небольшую луковицу
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовую ложку красного винного уксуса
- 1 чайную ложку сахара
Делаю:
- Нарезаю все овощи либо полукругами и полукольцами (чеснок давится через чеснокодавку)
- Овощи поочередно обжариваю на сковородке на оливковом масле. Недолго, чтобы чуть-чуть поджарились
- Складываю все вместе в кастрюлю, перемешиваю, солю-перчю и добавляю смесь из прованских трав.
- Добавляю сахар и уксус.
- И тушу все вместе на самом маленьком огне минут 5.
Bon appétit!
Читать о нашем Париже здесь: Париж в январе 2014
Это может быть интересно:
Как приготовить аджику — самый вкусный рецепт
Греческая кухня — пирог с фаршем на русской кухне
Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it’s really
informative. I am gonna watch out for brussels.
I’ll be grateful if you continue this in future.
Many people will be benefited from your writing. Cheers!
Magnificent web site. Lots of helpful information here.
I am sending it to several buddies ans also sharing in delicious.
And certainly, thanks to your sweat!